Энциклопедия дачного хозяйства

Домашнее вино из одуванчиков


Вино из одуванчиков изготовленное по этому рецепту обладает ярким приятным сладким вкусом и лёгким цветочным ароматом. По вкусу очень необычное, отдалённо напоминает вкус шампанского. Особенно придётся по вкусу женщинам. Это не только сохраняет в себе воспоминания о солнечном лете, но и огромное количество целебных свойств, присущих одуванчикам.


Для приготовления вина необходимо собрать  приблизительно литровую банку  лепестков одуванчиков без цветоносов. Банку по мере наполнения слегка утрамбовывать. Собранное сырьё залить 3.5 литрами горячей воды и поставить в тёмное тёплое место на сутки-двое настаиваться.

Получившийся настой отжать и перелить в ёмкость для брожения, добавить 1-2 чайных ложки лимонной кислоты. Растворить 1 кг. сахара в 0,5 литра горячей воды, добавить 1-2 чайных ложки лимонной кислоты, влить в настой одуванчиков и довести объём до 4 литров.

 Вино из одуванчиков.Для того чтобы вино быстрее забродило, добавить столовую ложку немытого изюма и поставить в тёплое место до начала брожения. Как только начнётся устойчивое брожение, посуду закрыть любым доступным способом, не допускающим попадания воздуха внутрь, но позволяющему беспрепятственно выходить углекислому газу и оставить до окончания брожения на 1-1,5 месяца.
 

По окончании брожения вино немедленно слить с осадка при помощи резиновой трубки, чтобы не взболтать осадок. Молодое вино поставить в прохладное тёмное место выстаиваться. Употреблять одуванчиковое вино можно уже через месяц, но конечно по настоящему вкусным оно будет минимум через пол-года выдержки, когда выпадет плотный осадок и вино приобретёт кристальную прозрачность. Лёгкий травянистый привкус и горечь характерные для одуванчиков исчезнут, а вкус станет более благородным и заметно напоминающим вкус шампанского.



XXYY

Пожалуйста, оцените эту статью. Ваше мнение очень важно для нас (1 - очень плохо, 5 - отлично)
                   

Добавить комментарий
X
ИМЯ: EMAIL:

Сколько будет 92+9? Введите проверочный код


Комментариев к статье: 2
09.03.12 - Snagler

Делал вино по этому рецепту. Всё так и есть. Женщины просто пищат от этого вина. Одна бутылочка завалялась на даче, пролежала почти пол-года - разница во вкусе заметная. В лучшую сторонцу разумеется.

08.12.12 -

Пробовала вино по рецепту, очень вкусное! Спасибо автору!